BOULETTES DE POISSON

BOULETTES DE POISSON

Les boulettes de poisson ce mange en bouillon majoritairement.Le bouillon peut être à base de poisson, de poulet ou de porc. 

Ingredients
500g de filet de poisson (Poisson perroquet ou Cateau) ou du Mérou.
1 pincée de glutamate (Ajinomoto)
Sel 
Poivre blanc
75 ml d'eau
1 cuillère à café de fécule de tapioca
Eau salée 

Préparation

Broyer le poisson et le reduire en pate, reserver
Ajouter un peu d'eau salée à la pate de poisson, rajouter les autres ingredients
Former les boulettes avec la pate et les mettre à tremper dans l'eau salee jusqu'à l'utilisation

Pour le bouillon

Prendre une carcasse de poulet, ou des têtes de poisson, les mettre dans une marmite, recouvrir d'eau, rajouter du Ajinomoto, un bouillon cube, et de la ciboulettes et laisser bouillir pour que l'eau est bien le goût. 
Une fois le bouillon préparée, rajouter le boulettes et laisser cuire 5 minutes.
Servez vos boulettes dans un bol avec un peu du bouillon et rajouter une pincée de ciboulette.